Warme Gerechten
• Picanha: langzaam gegaard en gerookt rundvlees met onze LX Barbecue rub.
• Rib eye: gerookt en langzaam gegaard op Hickory hout.
• New York chicken: kippendijen gemarineerd in chipotle marinade
• Smoky salmon: zalmzijdes in het geheel warm gerookt en gegrild, ingesmeerd met mosterd, suiker en dille
• Maroc lamsrack: langzaam gegaard en gekruid met ras el hanout
• Zeeduivel koteletjes geserveerd met salsa romesco.
• Côtes de bœuf met kruidenboter.
• Ossenhaas in het geheel gegrild.
• Gegrilde eendenborst gemarineerd in rode wijn en crème de cassis
Bijgerechten
• Coleslaw: frisse appel, wortel en groene kool.
• Tomatensalade: geroosterde tomaat, oregano, rozemarijn en limoen.
• Pastasalade van onze chef: Penne pasta, buffelmozzarella, honing, tomaat, olijven, rode ui en balsamico dressing.
• Witlofsalade: witlof, appel, blauwe kaas, sinaasappel, rode ui, walnoot en een frisse dressing
• Caesar salade; vers gesneden sla, gerookte kip, bacon croutons, ei, Parmezaanse kaas en knoflook-ansjovisdressing.
• Diverse vers afgebakken broden met roomboter, olijfolie, kruidenboter, aioli en tapenades.
• Diverse koude sauzen, zoals funky garlic
Interesse?
Vraag vrijblijvend een offerte aan!